超过2块钱的水，都是智商税

当你走进超市，来到饮料货架前，想随手拿瓶水去结账时。你会发现，现在的水已经不是当年纯洁的水了。

各种各样的饮用水占满了整排货架，名目繁多，设计花哨，就是有些水的价格很不美丽。好奇买了一瓶标价10元的水尝了尝，其实味道和1块钱的水没什么区别。

所以，这些名目繁多的水里面，到底有什么门道？

一、目前主流的水主要有：矿泉水、矿物质水、纯净水和白开水。

1、天然矿泉水

矿泉水是指取用天然水源，水中含有一定矿物质的饮用水。很多饮用水厂家爱用“天然矿泉水”作为产品名，但其中的“天然”两字其实是冗余信息，因为所有的矿泉水都是“天然”的。

矿泉水还有一个隐患，它不能像纯净水那样进行充分灭菌，经过长时间的保存，细菌可能慢慢长起来。相对而言，其口感可能比纯净水好，但安全性不如纯净水。

2、矿物质水

“矿物质水”也含有一些矿物质，不过是人为添加的。这种水经常会以“补充矿物质”作为卖点。

水就是用来补充水分的，饮用水中矿物质含量再多，相对于人体需求来说，也只是很小一部分。有了它们不多，没了它们也不少。摄入矿物质这事儿，还是交给食物，就不要指望水中的那点了。

3、纯净水

纯净水是经过净化与杀菌的饮用水。不同的纯净水净化和杀菌的工艺与控制指标不同，总体而言，纯净水中的矿物质基本上没有了，杀菌也比较充分。

4、白开水

如果是用自来水烧开的，其中的矿物质比纯净水多一些，杂质可能也比纯净水多一些。

如果是纯净水烧开的，那么跟纯净水没有区别，只不过能二次杀菌，符合很多中国人的喝水习惯。

饮用水是一个很大的市场，为了争夺市场，各企业之间经常找出各种理论互相攻击。

营养与健康领域的各种研究汗牛充栋，各种说法往往都能找出一些“研究”来支持。

弱碱性的矿物质水更有利于健康？

“弱碱性”和“矿物质”，其实是当年某些矿泉水生产企业炒出来的概念。

水的pH值主要影响的是口感，所谓的“弱碱性水调节酸性体质”完全是伪科学说法。

水中的矿物质，比如钙、镁离子确实是人体需要的成分，但它们在饮用水中的含量很低，对于满足人体需求的贡献很小。

虽然世界卫生组织认为饮用水中应该含有一定量的矿物质，但并没有很好的科学证据。

以以色列为例，当地生活用水体系从普通自来水换成纯净水之后，公众血液中的镁含量并没有发生有临床意义的变化。

其实，世界卫生组织更推荐自来水作为日常饮用水。

在市场上，时不时会冒出各种有特别功能、对健康有特别功效的水。

作为普通消费者，不妨记住一条简单的原则：凡是宣称有保健功效的水，都是忽悠。

• 迄今为止，市场上出现的功能水无一例外都是忽悠；
• 饮用水的功能就是为身体提供水分，它在理论上就不会有任何保健功效；
• 国家卫健委明确规定，不允许饮用水宣称任何健康功效。也就是说，当你看到一种饮用水宣称健康功效，那么它就已经是违法产品。一个连遵纪守法都做不到的产品，你还能指望它是靠谱的吗？

二、许多功能水都有一堆保健理论，让消费者不明觉厉。

1、水素水

水素水起源于日本，就是含有一些氢气的水。

所谓的水素水就是通过一定的化学反应在水中产生氢气，然后就把这个水称为“水素水”了。

氢气的溶解度实在很低，鼓吹水素水的人说这点氢气吃进体内，就可以抗氧化从而产生健康功效。实际上，这个说法是曲解一篇动物研究来得到的，那篇文献根本得不出鼓吹的结论。

2、富氧水

富氧水是往水里面充氧气，说是喝了这样的水就能够补氧。

氧气在水中的溶解度比氢气高一些，不过也还是少得可怜，而且鱼会从水中吸收氧气，而人是不会的。那些通过增加压力溶解到水里的氧气，一喝到嘴里，也就跑得差不多了。

3、磁化水

磁化水是经过磁场处理的水，宣称磁场的处理改变了水分子，从而产生了种种健康功效。

在通常情况下水分子是杂乱无章地排列着。当把水放进磁场，水分子会朝着同一个方向排列。但是这种排列并不能对水分子造成任何改变，一旦离开磁场，它们也就恢复了本来的状态。

4、小分子团水

水中的水分子们会短暂地聚集，成为一个团簇。

所谓的“小分子团水”是说其中形成的这种团簇很小，所以容易被人体吸收，而通常的水中形成的团簇比较大，也就不容易被人体吸收。这个说法是堆砌科学术语糊弄公众。

一方面水分子的聚集极不稳定，存在时间极其短暂，另一方面并没有人因为身体吸收水困难而影响健康，所谓的“水更容易吸收”也就没有任何意义。

写在最后：

水是人体需要的六大营养素之一。饮用水的营养价值，就是补充水分。除此之外的“健康功效”，都是炒作和忽悠。

作为饮用水，只需要满足“安全、卫生、好喝”就够了。

现实生活中，只要是合格的饮用水，包括自来水、纯净水、矿泉水等等，对健康的影响就都不值得纠结。

当然，不同的水可能口感不同，为了“好喝”而付出高一些的价格也无可厚非。但因为商家鼓吹的“健康功效”而去付出高价，就是为骗子致富做贡献了。